Pendahuluan
Dalam memasak, alat masak adalah hal yang sangat penting. Tanpa alat masak yang tepat, memasak bisa menjadi sulit dan memakan waktu lebih lama. Meskipun saat ini sudah banyak alat masak modern yang tersedia, namun alat masak tradisional masih banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Alat masak tradisional ini memiliki keunikan dan kelebihan tersendiri yang tidak dimiliki oleh alat masak modern. Berikut adalah 10 alat masak tradisional beserta fungsinya yang wajib dimiliki di dapur Anda.
1. Cobek
Cobek adalah alat masak tradisional yang terbuat dari batu alam. Cobek digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, jahe, dan lain sebagainya. Cobek juga bisa digunakan untuk membuat saus atau sambal. Kelebihan dari cobek adalah bumbu yang dihaluskan menjadi lebih halus dan aromanya lebih terasa.
2. Lesung
Lesung adalah alat masak tradisional yang terbuat dari batu alam atau kayu. Lesung digunakan untuk menghaluskan bahan makanan seperti beras, kacang-kacangan, atau rempah-rempah. Kelebihan dari lesung adalah bahan makanan yang dihaluskan menjadi lebih halus dan aromanya lebih terasa.
3. Sutil
Sutil adalah alat masak tradisional yang terbuat dari besi atau baja. Sutil digunakan untuk memasak nasi atau membuat ketupat. Kelebihan dari sutil adalah nasi atau ketupat yang dimasak menjadi lebih empuk dan aromanya lebih terasa.
4. Panci Tanah
Panci tanah adalah alat masak tradisional yang terbuat dari tanah liat. Panci tanah digunakan untuk memasak berbagai macam masakan seperti sayur, lauk pauk, atau sup. Kelebihan dari panci tanah adalah masakan yang dimasak menjadi lebih gurih dan aromanya lebih terasa.
5. Wajan Baja
Wajan baja adalah alat masak tradisional yang terbuat dari baja. Wajan baja digunakan untuk menggoreng berbagai macam makanan seperti ayam, ikan, atau tahu. Kelebihan dari wajan baja adalah makanan yang digoreng menjadi lebih renyah dan gurih.
6. Kuali
Kuali adalah alat masak tradisional yang terbuat dari besi atau baja. Kuali digunakan untuk memasak berbagai macam masakan seperti sayur, lauk pauk, atau sup. Kelebihan dari kuali adalah masakan yang dimasak menjadi lebih gurih dan aromanya lebih terasa.
7. Tungku
Tungku adalah alat masak tradisional yang terbuat dari batu bata atau tanah liat. Tungku digunakan untuk memasak nasi atau membuat ketupat. Kelebihan dari tungku adalah nasi atau ketupat yang dimasak menjadi lebih empuk dan aromanya lebih terasa.
8. Sendok Kayu
Sendok kayu adalah alat masak tradisional yang terbuat dari kayu. Sendok kayu digunakan untuk mengaduk atau mengambil makanan dari panci atau wajan. Kelebihan dari sendok kayu adalah makanan yang diaduk atau diambil menjadi lebih enak dan tidak mudah rusak.
9. Sumpit
Sumpit adalah alat masak tradisional yang terbuat dari kayu atau bambu. Sumpit digunakan untuk mengambil makanan dari panci atau wajan. Kelebihan dari sumpit adalah makanan yang diambil menjadi lebih enak dan tidak mudah rusak.
10. Batu Asah
Batu asah adalah alat masak tradisional yang terbuat dari batu alam. Batu asah digunakan untuk mengasah pisau atau alat masak lainnya. Kelebihan dari batu asah adalah pisau atau alat masak yang diasah menjadi lebih tajam dan mudah digunakan.