Pendahuluan
Masakan tradisional Jawa memiliki cita rasa yang khas dan unik. Salah satu faktor yang membuat masakan Jawa begitu istimewa adalah penggunaan alat masak tradisional yang masih sering digunakan hingga saat ini. Berikut adalah 10 alat masak tradisional Jawa yang wajib dimiliki untuk memasak masakan Jawa yang lezat.
1. Lesung Batu
Lesung batu adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk menumbuk bumbu-bumbu masakan. Lesung batu terbuat dari batu alam yang diukir sedemikian rupa sehingga memiliki permukaan yang kasar. Lesung batu biasanya digunakan bersamaan dengan alu atau tumbuk untuk menumbuk bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya.
2. Alu
Alu adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk menumbuk bumbu-bumbu masakan. Alu terbuat dari batu alam yang diukir sedemikian rupa sehingga memiliki permukaan yang halus. Alu biasanya digunakan bersamaan dengan lesung batu atau tumbuk untuk menumbuk bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya.
3. Tungku
Tungku adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk memasak nasi atau memanggang makanan. Tungku terbuat dari tanah liat atau batu bata dan biasanya diletakkan di luar rumah. Tungku menggunakan kayu bakar sebagai bahan bakar dan memiliki suhu yang tinggi sehingga cocok untuk memasak nasi atau memanggang makanan.
4. Cobek
Cobek adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu masakan. Cobek terbuat dari batu alam yang diukir sedemikian rupa sehingga memiliki permukaan yang halus. Cobek biasanya digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya.
5. Sutil
Sutil adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk mengiris bahan makanan seperti sayuran dan daging. Sutil terbuat dari besi atau baja dan memiliki mata pisau yang tajam. Sutil biasanya digunakan untuk mengiris bahan makanan dengan ukuran yang tipis dan rata.
6. Kuali
Kuali adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk memasak berbagai macam masakan. Kuali terbuat dari besi atau tanah liat dan memiliki bentuk yang bulat dan dalam. Kuali biasanya digunakan untuk memasak masakan yang membutuhkan waktu lama seperti rendang atau gulai.
7. Panci Tanah
Panci tanah adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk memasak berbagai macam masakan. Panci tanah terbuat dari tanah liat dan memiliki bentuk yang bulat dan dalam. Panci tanah biasanya digunakan untuk memasak masakan yang membutuhkan waktu lama seperti rendang atau gulai.
8. Tampah
Tampah adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk menyajikan makanan. Tampah terbuat dari anyaman bambu atau rotan dan memiliki bentuk yang bulat dan datar. Tampah biasanya digunakan untuk menyajikan nasi atau lauk pauk.
9. Sendok Kayu
Sendok kayu adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk mengaduk dan menyajikan makanan. Sendok kayu terbuat dari kayu dan memiliki bentuk yang bulat dan pipih. Sendok kayu biasanya digunakan untuk menyajikan nasi atau lauk pauk.
10. Saringan
Saringan adalah alat masak tradisional Jawa yang digunakan untuk menyaring bahan makanan seperti tepung atau air. Saringan terbuat dari anyaman bambu atau rotan dan memiliki bentuk yang bulat dan datar. Saringan biasanya digunakan untuk menyaring tepung atau air dalam pembuatan kue atau minuman.