Pendahuluan
Masakan Sunda merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan unik. Salah satu faktor yang membuat masakan Sunda begitu istimewa adalah penggunaan alat masak tradisional Sunda yang masih sering digunakan hingga saat ini. Berikut adalah 10 alat masak tradisional Sunda yang wajib dimiliki untuk memasak masakan Sunda yang lezat dan autentik.
1. Cobek dan Ulekan
Cobek dan ulekan merupakan alat masak tradisional Sunda yang paling sering digunakan. Cobek dan ulekan digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, jahe, dan lain sebagainya. Dengan menggunakan cobek dan ulekan, bumbu masakan akan terasa lebih segar dan aromatik.
2. Panci Baja
Panci baja merupakan alat masak tradisional Sunda yang terbuat dari baja. Panci baja digunakan untuk memasak nasi atau lauk-pauk seperti sayur dan daging. Panci baja memiliki kelebihan yaitu dapat menahan panas dengan baik sehingga masakan yang dimasak akan matang dengan sempurna.
3. Tungku Batu
Tungku batu merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk memasak nasi atau lauk-pauk. Tungku batu memiliki kelebihan yaitu dapat menahan panas dengan baik sehingga masakan yang dimasak akan matang dengan sempurna. Selain itu, tungku batu juga memberikan aroma yang khas pada masakan yang dimasak.
4. Lesung Kayu
Lesung kayu merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu masakan seperti cabai, bawang, jahe, dan lain sebagainya. Lesung kayu memiliki kelebihan yaitu dapat menghasilkan bumbu yang lebih halus dan aromatik dibandingkan dengan menggunakan blender atau food processor.
5. Sutil
Sutil merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk mengiris bahan makanan seperti sayur dan buah-buahan. Sutil memiliki bentuk yang unik dan terbuat dari bahan yang kuat sehingga dapat digunakan untuk mengiris bahan makanan dengan mudah dan cepat.
6. Kuali Tanah Liat
Kuali tanah liat merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk memasak sayur atau lauk-pauk. Kuali tanah liat memiliki kelebihan yaitu dapat menahan panas dengan baik sehingga masakan yang dimasak akan matang dengan sempurna. Selain itu, kuali tanah liat juga memberikan aroma yang khas pada masakan yang dimasak.
7. Sendok Nasi Kayu
Sendok nasi kayu merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk mengambil nasi dari panci. Sendok nasi kayu memiliki kelebihan yaitu tidak merusak lapisan anti lengket pada panci dan tidak meninggalkan bekas pada panci.
8. Saringan Bambu
Saringan bambu merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk menyaring bahan makanan seperti tepung atau air kelapa. Saringan bambu memiliki kelebihan yaitu dapat menyaring bahan makanan dengan baik dan tidak merusak tekstur bahan makanan.
9. Penyedot Minyak
Penyedot minyak merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk menghilangkan minyak pada masakan seperti sayur atau lauk-pauk. Penyedot minyak memiliki kelebihan yaitu dapat menghilangkan minyak pada masakan dengan mudah dan cepat.
10. Pisau Dapur
Pisau dapur merupakan alat masak tradisional Sunda yang digunakan untuk memotong bahan makanan seperti sayur dan daging. Pisau dapur memiliki kelebihan yaitu dapat memotong bahan makanan dengan mudah dan cepat.